Unsere Tiere

Unsere Angus Rinder leben in Weidehaltung auf dem zum Hof gehörigen Grünland. Ihre Fütterung erfolgt vielseitig, gesund und nahrhaft mit Heu, Heusilage, Gras und Schrot.

Die Mutterkühe werden auf natürlichem Weg durch einen Bullen besamt, der an sich 10 Monate des Jahres ebenfalls auf der Weide aufhält, und die Kälber verbleiben bis zu 10 Monate bei den Müttern.

Das Fleisch wird von unserem Partner, der Landschlachterei Grochowski zerlegt, und  zwar im US-Cut. Das bedeutet, 3/4 des Tieres werden zu Steaks verarbeitet, damit möglichst wenig Schlachtabfälle entstehen. Jeder Beef Cut hat einen bestimmten Anteil an Muskeln, Sehnen und Fett.

Anschließend wird das Fleisch direkt über unseren Hofladen vermarktet.